保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量首先要做的就是農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。不僅可以防止不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者成為儲(chǔ)備糧，也可以發(fā)現(xiàn)糧食存在的問(wèn)題，幫助糧農(nóng)與農(nóng)業(yè)部門及時(shí)采取措施，改善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式或者治理環(huán)境污染，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

 　　據(jù)悉，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)包括農(nóng)藥、獸藥殘留、有害有毒物質(zhì)、有害微生物等定性定量分析檢測(cè)，所用的儀器既有多維色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、離子阱高分辨飛行時(shí)間質(zhì)譜儀等用于未知污染物排查鑒定分析系統(tǒng)、超痕量精確檢測(cè)、溯源檢測(cè)等方面的先進(jìn)儀器，也有紫外分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、等離子體發(fā)射光譜儀等通用分析儀器，以及定氮儀、農(nóng)藥殘留速測(cè)儀等快速檢測(cè)儀器設(shè)備。多功能光催化反應(yīng)器

 　　另外，對(duì)糧食的雜質(zhì)、色澤、氣味、水分、容重等生理指標(biāo)與直鏈淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行檢測(cè)，所需的儀器較為簡(jiǎn)單，主要有礱谷機(jī)、碾米機(jī)、雜質(zhì)測(cè)定儀、水分檢測(cè)儀、容重測(cè)定儀、硬度測(cè)定儀以及直鏈淀粉分析儀、蛋白快速測(cè)定儀等儀器設(shè)備。

 　　目前，我國(guó)已經(jīng)逐步建立糧食質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)測(cè)體系，增加基層糧食檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，提高糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)預(yù)警與檢測(cè)能力?？梢钥闯?，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，檢測(cè)儀器儀表不可少。